青梅汤，也称为青梅汁，是将青梅通过粗盐（或海盐）腌制后，所产生的汁液。诏安青梅汁青梅汁具有青梅的大部分的功效，是家中必备良品。在“中国青梅之乡”的诏安，自古民间就有在家储存腌制青梅的传统，因此都有食用青梅汤的习惯。
青梅汤的功效
功效1：对咽干、咽痛、声嘶均有疗效；
2：可以解除疲劳；
功效3：可以助消化、通肠胃；
功效4：通经活络、消炎化瘀等。
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