首页饮食养生季节养生人群养生心理健康运动养生中医养生养生保健养生百科

皮蛋的功效与作用

2016-11-06 14:33 出处：网络 编辑：@养生网
标签：功效松花蛋皮蛋
松花蛋也叫皮蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。

皮蛋的功效与作用

上一篇:

:下一篇

相关文章

更多>

热门关注

相关标签

中医养生行业要闻国庆节特点药理美甲24节气应用芭乐临床验方三七圣诞节选方习俗百合粥临床应用红提三伏贴黄茶

相关推荐

猜你喜欢

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们

一流养生网一流养生网是中国一流健康养生门户网站，为广大网民提供养生保健知识，包括中医养生，食疗养生，运动养生，健康养生方法，春夏秋冬四季养生小常识等内容，是您健康生活的好伴侣！

法律声明：本站内容均为网友上传，网站举办方负责审核和监督，如存在版权或非法内容，欢迎举报，我们将尽快予以删除。

本站内容仅供参考，不能用作医疗诊断和临床使用。

Copyright © 2008-2017 一流养生网. All rights reserved. Powered by iCMS V7.0.16闽ICP备16019688号-1