苦荞茶是一种保健茶饮品，苦荞茶并不似传统意义上的茶，用茶叶来制作。苦荞茶是用苦荞为原材料经过炒制的炒米茶，那苦荞茶既然这样与众不同，苦荞茶有什么作用呢？

1.苦荞茶可以增强人体免疫力，驻颜防衰老的作用：

苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。

2.苦荞茶可以降血糖，治疗糖尿病及其并发症的作用：

苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

3.苦荞茶可以保护肝脏

苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。

4.苦荞茶可以帮助减肥

苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。

5.苦荞茶还可以促进幼儿的生长发育

苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。

其外，苦荞茶还有很好的抗紫外线与抗癌的作用。