川贝又叫川贝母、尖贝、贝母、贝父等，属百合科植物川贝母的干燥鳞茎，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用药只取其地下鳞茎。所谓的川贝则是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。

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   川贝母的功效与作用——功效：

    清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。用量3～9g；研末冲服一次1～2g。 来源有几种，分别为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母及梭砂贝母。 不宜与乌头类药材同用。

    川贝母的功效与作用——作用：

    一.清热化痰、润肺止咳

    1.咳嗽，风寒暴咳喘急。

    2.中风窍闭，惊痫等。

    二.解郁散结

    1.郁症，忧思郁结，胸闷脘胀。

    2.瘿瘤。

    3.乳痈，痈疽肿毒。

    4.乳汁不下。

     常用食疗方：川贝炖雪梨

    做法一

    原料

    雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

详细做法

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

做法二

原料

主料：梨400克

辅料：川贝母5克

调料：冰糖5克

详细做法

1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。