山楂是我国特有的药果兼用树种。可以清肠排毒，降血压，降血脂等，为减肥圣品。那么，对于干山楂你了解多少呢?接下来，小编就和大家分享干山楂的功效与作用及食用方法，希望对大家有帮助。

  干山楂的功效与作用

  1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

  2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

  3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

  4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增 强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

  5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;

  6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

  6、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

  7. 山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白肌肤。所以具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。

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  干山楂的食用方法

  山楂糕

  材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

  做法：

  1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

  2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

  3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

  4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡

  5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

  山楂双耳梨水

  材料：蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克，冰糖30克。

  做法：山楂、银耳、黑木耳放进砂锅，中火煮20分钟加入冰糖，这道色泽诱人，香味浓郁的糖水就好了。

  山楂梨丝

  原料：山楂200克，梨500克，白糖2汤匙。

  做法：山楂洗干净后，除去核后留作备用;梨去皮和核后切成细丝;在锅中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏丝后，放入山楂和糖汁，捞出即可。

  冰糖葫芦

  材料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等

  做法：

  1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

  2、熬糖：把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙;如果熬得过久，糖则会泛苦味。

  3、蘸糖：将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

  4、冷却：将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。