1.
铁锅烧热放鸭腿皮朝下把鸭油煸出来去腥
2.
鸭油煸出后反过来煎另一面定型
3.
锅热后放少许水炒汤放入香料，我放的是红糖颜色出奇的好，就没放酱油
4.
放入鸭腿炒上色!倒入白酒去腥
5.
加水炖20分钟，加了勺辣酱
6.
20分钟放盐适量耗油后大火收汤
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烹饪技巧
第一次做整鸭腿，还不错很入味…鸭子的腥味都在鸭油里面所以一定要把鸭油煸干净!整道菜我没放一滴油哦很适合夏天吃
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