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春食芽菜正当时

2016-11-06 14:53 出处：网络 编辑：@养生网
民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，是春季餐桌不可缺少的一个菜肴。春季气候干燥，动辄就会上火，比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等，此为“燥热”。而被古人称为“种生”的豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃，缓解春季气候干燥导致的“燥热”，帮助五脏从冬藏转向春生。我们应顺应时令，多吃些绿豆芽、

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