天然石斛大多野生在悬崖峭壁的险恶环境中，采挖的药农多从峰顶放绳而下。石斛采取后可用沙石栽在盆中，用水浇淋，可以12年不死，所以又叫“千年润”。取它生命力旺盛，能滋阴润燥、清热生津的特点，石斛常用于治疗阴津不足的皮肤干燥，声音嘶哑，口干烦渴或感冒过后余热未清等等。

铁皮石斛作为一种药食同源的名贵滋补品，自古就被尊为“滋阴圣品”。而在中医里，铁皮石斛也常被要求新鲜入药，以铁皮石斛自身的汁液来滋润和补充人体的阴液，达到补气益虚的目的。而据现代药理学实验证明，新鲜铁皮石斛含有的主要有效成分石斛多糖，还具增强机体免疫功能的作用，因此长期食用新鲜铁皮石斛，不仅能滋阴补虚，调节人体免疫力，还能提高人体对各种疾病的抵抗能力。特别是处于放化疗期间的癌症患者，对提高人体免疫特征指标的白细胞数值都有显著的提升。如用牧歌有机铁皮石斛10克配麦冬20克，加雪梨一个，水鸭一只共炖汤，其中麦冬滋阴润燥，雪梨清肺热，水鸭滋阴利水，特别适合于春秋天气干燥，虽凉但余热仍留的气候，也特别适合老人、小孩、饮酒的人肺阴不足、津液干燥之症。

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孙思邈是我国古代著名的医学家、药学家，被誉为“药王”。一生著作颇丰，研究的中草药无数，尤其喜爱铁皮石斛，并以此作为自己的养生之本。他的一生历经了西魏、北周、隋、唐四个朝代，并以141岁的高龄辞世。铁皮石斛作为延年益寿的仙草既延长了药王孙思邈的寿命，又使千万人的生命得以挽救，堪称“植物药王”。铁皮石斛因其神奇独特的药用价值和保健功效被历代医者和中医典籍对铁皮石斛的药用价值推崇备至，奉其为“药中之上品”。享有“救命仙草”的美誉，被推为中华

“九大仙草”之首。