紫菜，别名海苔，是海中互生藻类生物的统称，可食用。紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美。
材料：糯米450克混合蓬莱米150公克、海苔7张、香菜适量、糯米粉150公克、在来米粉150公克、甜辣酱、花生粉各适量
调味料：沙茶酱120公克、盐适量
作法：
1、洗净的糯米、蓬莱米拌入海苔碎片、盐，再加入3碗半的水和沙茶酱搅匀，浸泡8小时。
2、泡好的材料加入在来米粉和糯米粉拌匀，用电饭锅蒸两次(外锅放两杯的水)，蒸至熟软备用。
3、待蒸好的紫菜糕放凉后切块，穿入牙签，沾上甜辣酱、花生粉再撒上香菜末食用即可。
料理撇步、注意事项：
1.糯米混合蓬莱米较不会太黏
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