紫菜瘦肉蛋花汤
【作用】清热开胃，健脑益智，补充钙质、碘质，预防钙、碘缺乏症。
【组成、用量】
· 紫菜………20克
· 瘦肉………50克
· 鸡蛋………1只
· 马蹄粉少许
【烹调、食法】紫菜浸泡洗净，滤干水，瘦肉切丝，用少许白糖、盐、生粉拌匀，鸡蛋去壳打匀，马蹄粉用少量清水调匀。锅内放入适量清水，煮开后，放入紫菜滚10分钟，加入肉丝，待肉丝煮熟再入马蹄粉，成稀浆状，再加入鸡蛋搅匀，以盐调味，便可食用。
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