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荠菜的营养和食疗价值

2016-11-06 15:04 出处：网络 编辑：@养生网
导语荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，具有很高的营养价值和药用价值。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。“三月三，荠菜当灵丹”。很多地方都有农历三月初三，用荠菜花煮鸡蛋吃的风俗。食疗价值1.预防癌症荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。2.促进胃肠蠕动荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从

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