圣诞DIY:美味姜饼的家常做法

2016-11-06 15:05 出处:网络 编辑:@养生网
姜饼是一种古老的食物,古罗马帝国时代就有记载;中世纪时,姜饼被赋予了有关“爱情”的寓意;英国的伊丽莎白一世女王算是“姜饼人”的发明者,她要求烘焙师把姜饼做成了人形;这一古老的食物在西方经久不衰,一直在节日时占有重要的地位,大部分家庭在圣诞期间会自己动手制作姜饼。姜饼的做法其实挺简单,准备好下面这些原料,一起来体验纯正的圣诞味道吧(姜很暖胃,冬天吃确实不错呢)~~一般的烘焙用品店都可以买到这些东西,

圣诞DIY:美味姜饼的家常做法

姜饼是一种古老的食物,古罗马帝国时代就有记载;

中世纪时,姜饼被赋予了有关“爱情”的寓意;

英国的伊丽莎白一世女王算是“姜饼人”的发明者,她要求烘焙师把姜饼做成了人形;

这一古老的食物在西方经久不衰,一直在节日时占有重要的地位,大部分家庭在圣诞期间会自己动手制作姜饼。

姜饼的做法其实挺简单,准备好下面这些原料,一起来体验纯正的圣诞味道吧(姜很暖胃,冬天吃确实不错呢)~~一般的烘焙用品店都可以买到这些东西,实在没有,还可以求助某宝嘛……

首先呢,我们要做一个面饼,这就要用到所有的主料了。

步骤1:将黄油隔水融化,加入红糖趁热搅拌均匀,然后再倒入蜂蜜和80ml水搅拌均匀。然后在混合液中继续用粉筛筛入低筋面粉,再依次筛入生姜粉,肉桂粉和泡打粉,将粉类和红糖混合液揉成面团。

注意:红糖有时会结成一些大颗粒,建议加入前先捣成粉末状;面团不太好揉,如果家有面包机,可以在调出混合液后放入面包机和面。

步骤2:揉成的姜饼面团包上保鲜膜放在冰箱冷藏30分钟到一小时。待面团完全冷却后,取出。在铺了保鲜膜的面板上擀成约5mm厚的饼,然后就可以用模具卡出一个个可爱的姜造型了,把抠图多余的面反复再揉成面团重新擀平继续卡出姜饼小人。

注意:面板上铺保鲜膜是为了防止面团粘在板上;如果没有模具,用尺子和刀切出方形的饼干也不错,后期也可以在上面装饰图案。

步骤3:烤箱180度预热,将卡好的姜饼人依次摆放在铺了油纸的烤盘上,中间留有一定的空隙,将烤盘放在烤箱中下层,180度烤10分钟。

这样,姜饼就出炉啦~不做装饰,现吃也不错的。按上述配方的量,可以烤出两大烤盘姜饼。下面再讲讲姜饼的装饰,个人不喜欢用色素,所以做出来没有标题图那么花哨。毕竟是自己吃,装饰不用太复杂。

步骤4:将糖霜和柠檬汁混合,用打蛋器搅拌均匀。白霜搅拌成无颗粒感并且呈现可凝固膏状就可以在姜饼上画图案和粘贴装饰了。这样,充满着节日气息的姜饼就做好啦~

注意:有人会用裱花袋去画装饰,但其实简单的图案借助一根筷子就可以。需要粘贴装饰糖的时候,在姜饼表面预先涂一层糖霜即可。


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