有钱么钱，团聚过年。

对团聚最好的表现方式，可能就是在大年夜的晚上，吃一顿开开心心的年夜饭。现在上海人的年夜饭，已经可以说是耳目一新了。家里的长辈早早地定好饭店的包间，时髦的青年在网上网购年夜饭，如今到大饭店里吃一顿，不慌不忙地搞定这顿年夜饭仿佛也显得淡定从容。究竟是什么时候开始，年夜饭突然进化成现在这个样子呢?

在30、40年前的上海，天还蒙蒙亮，整幢楼房里的阿姨妈妈们就开始忙碌起来了。那时候基本上家里小事情都是小孩做的，弄菜等等基本上就是父母做。小时候，妈妈在灶披间里烧饭，小孩就会在那里偷小菜吃，在旁边钻来钻去。邻里间的阿姨妈妈们一同在灶披间共同作战，今天谁家单位发多少奖金，谁家单位年货发得好，一边烧一边八卦，几个女人一台戏，其乐融融，年味十足。

后来渐渐地，上海的围裙丈夫也开始出入灶披间帮忙。晓林老师家里就是这样，爸爸刀功特别好，所以年夜饭的冷盆里的皮蛋，就是上海男人的show

time。皮蛋切得像孔雀开屏，用线割成向日葵一样。嗲得来大家吃都不敢吃。谁动了，谁就是破坏艺术品的罪人…但由于男主外女主内的观念，上海的爸爸们也并没有大规模地进灶披间。

上海的爸爸们帮不上忙，所有负担也只能压在上海的妈妈们身上。每年过年，基本上家里的妈妈要烧到最后甜汤八宝饭的时候，才开始上台面，亲朋好友吃的时候还要装模做样：“来呀，你来，来坐一会，你一起来不要烧了呀。”回头想想其实是很虚伪的，不烧怎么吃?!鱼也买好了，鸡也买好了，不烧都吃西北风啊!这时候，做妈的都讲：“我吃饱了，我那里闻都闻饱了，你们吃。”娘也开心，但是真的是没吃多少东西。

为了解放上海妈妈们的劳动力，渐渐地就叫厨师来家里烧了。这时候厨师都会自夸有执照，类似三级厨师等。但后来上海人请这帮“三级厨师”跑过来烧好之后才知道，不是三级，是三脚猫厨师…

精明的上海人当然不会吃这个亏，所以后来就有开始买半成品。最早是虹口区那里的三角地菜场。一开始做蛋饺，再后来做虾仁，最后演变成袋装菜。这个时候上海的妈妈们终于迎来了春天，终于解放了一点劳动力。

由于生活品质的提高，饭店也开始做年夜饭，上海人意识到时间值钱了，如此一算，饭店里做的年夜饭性价比也非常合算，于是渐渐，灶披间的风景也消失在我们的视线里。如今上海人眼界也开阔了，很多年夜饭不仅只是我们本帮吃法，有很多外地的吃法也随之进来，像年轻人饭前开始拍照留念等等，年夜饭也逐渐出现越来越多新奇的风景。

其实不管是花多少钱，年夜饭的意义还是一家人合家团圆。小时候大部分是妈妈一手辛勤包办，看着家里所有人吃。年夜饭的变化实则也是大家想让妈妈多吃一点饭，少吃一点苦头。只要家里的妈妈这个年过得好，整个家庭的年我们才觉得会过得圆满。

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