现代科学研究证实，对防病养生有如下功效： 1.果醋有消除疲劳的作用： 醋中所含有丰富，可以促进人体内糖的代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和等被分解，从

而消除疲劳。 2.能减少肝病的发病率： 醋中含有的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒及新陈代谢功能。

3.有抗衰老作用：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。 4.苹果醋有软化血管、降血脂、降低胆固醇的作用。

5.苹果醋有防治肥胖的作用：醋使人体内过多的脂肪转为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故有减肥作用。 6. 苹果醋有养颜护肤作用。 7.

苹果果醋具有较强的杀菌能力：醋可以杀伤肠道中的、、有防止病的作用。另外，果醋还能、、防醉，治疗便秘，降低的含量等作用。

坏处当然就是由于过度饮用而引起的，由于是酸性的，喝多了，对胃的刺激较大。