功效：本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

材料：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。

做法：加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。

茯苓酒

功效：凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

材料：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升。

做法：将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1-2次，每次10-15毫升。

茯苓饼

功效：本方用茯苓、人参补气益脾，以人参延缓衰老。用于补虚，抗衰延年。

材料：茯苓200克，人参10克，面粉800克。

做法：二药分别研为细末，加食盐少许，同面粉加水揉成面团，做成约重100克的饼子若干，烙熟。每次食1个。

来源：《重订瑞竹堂经验方》(原方称“丹”，实为点心)。

茯苓膏

功效：常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。

材料：白茯苓500克、白蜜1000克。

做法：先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12-15克，白开水送服。

沉香茯苓

功效：适用于小便白浊。

材料：茯苓35克，沉香40克。

做法：将茯苓与沉香共研细末.每次服5克，睡前服。

党参茯苓

功效：适用于腹泻。

材料：茯苓12克，党参13克，白扁豆8克，薏笖仁，白术各11克，炙甘草4克。

做法：将上料水煎服。

茯苓茶

功效：益脾和胃，渗湿利水，适用于胃癌，肝癌。

材料：茯苓24克。

做法：将茯苓加水煮沸.代茶饮。

茯苓肉片

功效：补肾养肝，乌发润肤。

材料：茯苓60克，黑芝麻60克，菊花瓣适量，猪瘦肉丝200克、水淀粉，盐，黄酒，色拉油各适量

做法：

1、茯苓治净，控干，黑芝麻治净，用沸水烫透，控干，捣成细屑;肉丝加盐，黄酒，水淀粉抓匀上浆。

2、锅内加清水，茯苓，黑芝麻用旺火烧开，改小火烧约10分钟，改回旺火，氽入肉丝，撒菊花瓣，用盐调味，淋少许色拉油即成。

茯苓金菇

功效：茯苓健脾胃，对肠胃来说有改善消化吸收的功能，而金针菇和香菇，纤维质丰富，不仅好吃，也可促进肠胃时蠕动，帮助消化。

材料：茯苓1两，金针菇500克，香菇3，胡萝卜丝、姜丝、葱段适量，生粉少许。

做法：

1、香菇切丝、茯苓以2碗水炖30分钟备用。

2、起油锅，以葱段、姜丝爆香，然后放入胡萝卜丝金针菇和香菇拌炒。

3、倒入 茯苓汤汁、拌炒均匀并勾芡，以少许食盐调味，洒上葱花即可起锅。

茯苓鸡肝汤

功效：本汤适用于小儿疳积，身体亏虚。

材料：鸡肝30克，茯苓10克。

做法：上述三味共煮，吃肝喝汤。连服10次。

陈皮茯苓汤

功效：陈皮茯苓汤能燥湿化痰，理气和中,主治疮疡痰浊凝结之证。

材料：陈皮、半夏各15g，茯苓9g，甘草5g。

做法：水煎服。

防己茯苓汤

材料：防己三两 黄芪三两 桂枝三两 茯苓六两 甘草二两

做法：上五味，以水六升，煮取二升，分温三服。

来源：方出东汉张仲景《金匮要略》：皮水为病，四肢肿，水气在皮肤中，四肢聂聂动者，防已茯苓汤主之。

黄芪茯苓汤

功效：补益气血，养阴生津，主治气血两虚之便秘、直肠脱垂等。

材料：黄芪、熟地黄各9g，牡蛎、炒白术、麦冬各6g，茯苓、防风各3g，炙甘草lg，浮小麦30g。

用法：水煎服。

来源：《医宗金鉴》

土鸭茯苓汤

材料：土鸭750克、茯苓15克 陈皮10克 白术15克 山药(干)15克 紫河车5克、姜10克 盐3克

做法：

1、将土鸭洗净,斩成小件.

2、生姜去皮洗净,切片

3、山药去皮,洗净,切块

4、汤煲内注入清水,上旺火烧开,将土鸭放入锅内

5、待沸后撇净浮沫,再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片,改中火煮约60分钟

6、待土鸭熟烂时,将汤倒出,冲入紫河车粉,加入精盐、搅匀后即可饮用.

陈皮茯苓粥

功效：健脾燥湿，化痰祛脂，主治不孕症。

材料：陈皮、茯苓各10克，梗米100克。

做法：将陈皮、茯苓先加水煮，去渣取汁，与梗米同煮为粥。

用法：作早晚餐食用。

茯苓胖头鱼

功效：益气补虚,健脑增智。

材料：鳙鱼1200克、茯苓20克 冬笋30克、5克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 黄酒15克

做法：

1、将鱼去鳞、鳃、肠,洗净

2、剔下鱼肉,用刀背砸成肉泥,切下鱼头备用

3、冬笋洗净切片

4、大葱、姜洗净切分别切末

5、茯苓磨成粉

6、将鱼泥放入碗中,与茯苓粉、淀粉、盐、味精、葱末、姜末、黄酒调配成鱼丸泥料

7、将鱼头放在沙锅中,加冷水没过鱼头

8、把肉泥做成的鱼丸下入沙锅中,缓缓升温加热

9、至鱼丸定型后,再调加盐、味精和笋片,待鱼头煨炖熟透即可.

沉香拌茯苓

功效：适用于小便白浊。

材料：茯苓35克，沉香40克。

做法：将茯苓与沉香共研细末.每次服5克，睡前服。