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 杏仁吃多了会氰化物中毒致死

2016-11-06 15:06 出处：网络 编辑：@养生网
流言吃大量的杏仁有氰化物中毒的风险，尤其是苦杏仁。收起真相未经处理的苦杏仁吃很多下去有较大可能中毒，不过用温水或烘烤简单处理过的杏仁毒性就会变得很低，不会有大的问题。论证苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要

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