鲫鱼豆腐汤的做法是什么?鲫鱼肉质细嫩营养价值很高，而鲫鱼豆腐汤是最常见的一种了，可以补充营养，也是钙的最好来源。那么，鲫鱼豆腐汤怎么做的呢?下面就为大家介绍一下鲫鱼豆腐汤的做法。

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鲫鱼豆腐汤可补充营养，增强抗病能力，也是孩子补钙的最好来源。此汤加入豆腐钙质更加丰富，金针菇对孩子有健脑曾智的功效。鲫鱼豆腐汤鲫鱼肉质细嫩，但是细刺比较多，如是孩子食用可先用鱼熬汤，然后捞出鱼肉，再放入其他食材一起熬汤，更适合孩子食用既可补充营养吃着也更安全放心。

鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。

豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;鲫鱼豆腐汤的做法是什么?豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;鲫鱼豆腐汤的做法中豆腐含丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤1 将鲫鱼宰杀，去掉内脏、鳞和腮，冲洗干净

鲫鱼豆腐汤的做法步骤2 两侧鱼身上斜剞两刀。香菜不要去根，择洗干净。豆腐切成方片。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤3 先用姜片把平底煎锅擦拭一遍。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤4 然后锅中放油，中火加热，再放入姜片煎至微微起皱后。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤5 小心滑入鲫鱼，煎至两面微微金黄。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤6 直接在煎好的鲫鱼锅中放入香葱结、绍兴黄酒和足量的水，大火烧开后撇去浮沫。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤7 然后调成小火加盖煮至汤色发白(约15 分钟)。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤8 调至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分钟，放入盐，待汤煮沸后继续煮 5 分钟，撒入白胡椒粉即可。趁热享用!

鲫鱼豆腐汤的做法之美食背后的故事

下河塘游泳摸鱼，这一定是很多“老小孩”儿时的乐趣，而这道乳白鲜美、蛋白质丰富的鲫鱼豆腐汤，也是很多人家庭餐桌上的温暖记忆。很多刚生宝宝的妈妈都喝过它，它是民间产后补虚、催乳的“偏方”，也是驱寒、促食欲的好东西。

以上就是关于鲫鱼豆腐汤的做法的介绍了，鲫鱼豆腐汤的做法现在应该知道该怎么做了吧，也希望鲫鱼豆腐汤的做法的介绍对你有帮助