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8、将打散的蛋白和牛奶混在一起，过筛1-2次，去除泡沫;
9、根据自己喜好的甜味在混合的蛋白牛奶中加入适量白砂糖;
10、顺着划有小口的奶皮往碗里倒入混合蛋白牛奶液，碗底的奶皮就会上浮起来;
11、在装有双皮奶的碗上盖上保鲜膜;
12、在隔层锅内加入冷水，双皮奶碗放在上层，用中小火蒸15-20分钟熄火，不揭锅盖焖5-10分钟，然后根据自己喜欢加入葡萄干、鲜果、蜜红豆食用。
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