咖啡玉米花

食材：毛玉米50g

辅料：糖2勺、咖啡8g、油10ml

做法：

1)锅烧热加油和糖化开。

2)倒入速融咖啡粉拌匀

3)加入玉米粒炒匀，盖上锅盖听到玉米不断爆开的声音可以摇摇锅，让玉米均匀受热。

4)声音消失后关火即可。

橘汁QQ糖

食材：明胶粉50g、橘子汁120g、白砂糖40g、蜂蜜10g、开水100g

做法：

1)取2-3个橘子，用榨汁机榨出果汁

2)将现榨橘汁、白糖、开水置奶锅中，用电磁炉70度保温

3)搅拌下加入明胶粉，并在搅拌下加热至明胶完全溶解，关火，稍冷;加入蜂蜜

4)冰格盒用开水烫好，抹干，用上述胶液注模，稍冷后，装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟。取出，脱模，并切成合适大小，即成

金桔蜜饯

食材：金桔400g、水500ml、冰糖125g、食盐适量

做法：

1)将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

2)在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

3)开中火，煮至冰糖完全溶化

4)加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

5)转小火，不时晃动锅，使其入味更均匀

6)煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

7)倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚

8)取出后沥干糖液，将金桔摊开放在盘中

9)放入微波炉中高火微波至有韧性即可

果仁牛轧糖

食材：棉花糖500g、奶粉150g、果仁200g、水适量

做法：

1)将多种果仁去壳、去皮。

2)用刀切碎。

3)棉花糖加少量水，放微波炉，高火两分钟

4)取出拌匀后加入奶粉。

5)最后放入果仁。

6)搅拌均匀后放入保鲜盒中。

7)静置两小时放凉即可。

果丹皮

食材：山楂1500g、冰糖200g、水适量

做法：

1)山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干

2)取出山楂籽

3)放绞肉机中绞成泥

4)锅内放冰糖

5)炒至起泡

6)下绞好的山楂泥炒5-8分钟

7)取适量放烤盘内用刮刀刮至3毫米左右

8)放三天左右自然晾干

9)从盘子里取出

10)切成方块

11)卷成卷即可

肯德基炸薯条

食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量

做法：

1)将土豆去皮，洗净。

2)将土豆切成比手指细的条。

3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。

4)放入锅中煮熟。

5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

6)吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

7)炸至金黄，可用手指掐断，然后捞出控抽即可

草莓大福

食材：糯米粉200g、澄粉50g、草莓5颗、白砂糖50g、色拉油60g、紫薯泥适量、椰蓉适量、水适量

做法：

1)材料准备，草莓去蒂，洗净，用厨房纸擦干备用

2)将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内;

3)加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟

4)紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片;

5)用豆沙包好草莓，露出一点切开时会好看些

6)凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓

7)在椰蓉中滚动沾匀

8)装盘后即食。

糖渍金桔

食材：金桔400g、冰糖120g、清水适量

做法：

1)准备好材料：金桔400克，冰糖120克，清水适量。

2)金桔清洗干净，用小刀在尾部切个小十字口(方便入味，不要切大了)。

3)小锅中放入适量的清水，并放人冰糖，大火烧开。

4)放人金桔，大火烧开。

5)转中小火煮30分钟左右，知道金桔变剔透。

6)熄火后，让金桔在糖水中浸泡30分钟以上。

7)微波炉碟子洗干净，把金桔均匀的码在上面。

8)放人微波炉中高火叮5分钟，这时候金桔会出很多汁，捻起金桔，洗干净碟子，擦干后重新放上金桔。

9)放入微波炉继续叮3-5分钟即可。

南瓜糯米糍

食材：南瓜200g、糯米粉150g、糖适量、椰蓉适量

做法：

1)南瓜去掉硬皮洗净

2)将南瓜切成条

3)放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟

4)加入白糖，用勺子压成南瓜泥

5)趁热加入糯米粉，热的南瓜泥能将糯米粉熟化，便于后面操作

6)揉成面团

7)将南瓜面团搓成一个个圆球

8)蒸锅上汽后，将做好的生坯放入蒸笼

9)蒸十分钟左右至熟

10)趁热裹上椰蓉就可以享用啦

泡椒凤爪

食材：鸡爪300g、泡椒100g、花椒10g、盐2小勺、八角10粒、姜片5片、苹果醋100g

做法：

1)鸡爪洗净在中间剁成两块。

2)锅内烧一锅水，加入鸡爪，一勺盐，花椒，八角，煮10分钟，筷子能穿透就好了。

3)把煮熟的鸡爪捞出，清洗干净，放水龙头下去开流水冲十几钟。

4)盆内倒入适量开水，先放花椒和泡椒泡一会，再倒入泡椒水，姜片，盐，苹果醋混合均匀。

5)把冲淋好的鸡爪放入浸泡，放入冰箱隔夜就可以吃了

香酥蚕豆

食材：干蚕豆150g、油适量、盐适量、花椒30粒、八角3个

做法：

1)选干的蚕豆，用水清洗一下

2)将花椒，八角用开水冲泡，放入盐，晾凉，放入蚕豆浸泡一天。天热，怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡，一直泡到豆子完全涨发开，用手可以掐开。

3)泡发的豆子明显比干豆大很多，差不多有两倍大啦

4)用刀从豆脐的一头切开，刀口切到2/3的位置即可，不要切断，也不要太浅。

5)切好的豆子。用密封盒装起来放入冰箱冷冻一天。冷冻的过程图拍糊了，只能文字说明了。这一步很关键，是豆子酥脆的要领。

6)冷冻后的豆子吃的时候随时可以拿来炸，不用解冻，直接炸。油温4成热即可，下锅炸。炸之前油中放少许盐，可以防止油飞溅。

7)炸到稍微变色捞出，然后5成热的油温再复炸一下。炸至豆子变黄即可。

8)基本就是浅黄色，不用炸过头。

芝麻花生糖

食材：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g、白砂糖200g、麦芽糖225g、水210ml、盐5g

做法：

1)主料放入锅中炒香备用。

2)配料放入锅中煮至130度。

3)将配料倒入主料中拌匀。

4)将拌好的材料放上烤布上擀扁，约1CM厚度。

5)趁热切粒。

6)凉透后放入密封罐保存。

酒鬼花生

食材：花生米200g、辣椒粉15ml、花椒粉15ml、白糖5ml、盐5ml、干辣椒15g、花椒15g

做法：

1)花生米用温水泡1小时。

2)剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

3)锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。

4)炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

5)锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。

6)倒入炸好的花生米。

7)放入辣椒粉，盐，糖。

8)放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。