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马铃薯发芽可以吃吗？

2016-11-06 15:06 出处：网络 编辑：@养生网
众所周知，发芽的马铃薯、鲜黄花菜、没煮熟的四季豆等植物都含有一定毒素，在烹饪的时候需要特别警惕，以防发生食物中毒事件。但相对于常识，也有人会问，如果途多发芽了，我把发芽的地方挖掉，吃剩下的部分还会不会有食物中毒的隐患呢？发芽马铃薯致食物中毒是龙葵素的责任尽管发芽的马铃薯、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，鲜黄花菜里的

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