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鲜奶机使用方法：

(1)安装好鲜奶机，启动，先用低速搅打，到冰块基本完全融化;(30秒左右)

(2)转至中速，等到奶油变稠后，调至高速，奶油液体会渐渐变得浓稠，表面出现云朵状的波浪线，表面光泽度好，此时的奶油偏软，棱角不够明显;(2-3分钟)

(3)继续搅打，待表面的光泽度降低后，调至中速，轻轻旋转钢盆，确保搅拌头能搅打到边缘，使奶油更加均匀。(1-2分钟)

(4)停下机器，取一点奶油观察棱角，到所需要的硬度后即可使用。

自动打蛋器使用方法：

(1)安装好自动打蛋器，启动，先用低速(1档)搅打，到冰块基本完全融化;(30秒左右)

(2)转至中速(3档)，等到奶油变稠后，调至高速(5档)，用手控制机器不断旋转(顺时针或逆时针)，快速搅打，奶油液体会渐渐变得浓稠，表面出现云朵状的波浪线，继续搅打，直至波浪边缘的棱角挺立性良好为止;(4-5分钟)

(3)停下机器，取一点奶油观察棱角，到所需要的硬度后即可使用。

温馨提示：

1、搅打时间越长，奶油硬度会越高，蓬松度越低，可以根据需要调整时间。

2、奶油硬度确定后可以将机器调制中低速，再搅打30-60秒左右，使奶油中的空气泡泡消失，奶油更加细腻绵密。

3、由于自动打蛋器转速比鲜奶机慢，打发率稍差，因此两种制作方法的配料比例会有所差异。