冯医生的开场白最近的文章主题主要围绕食补，从养生粥、羊肉、海带、香菇到今天要介绍的黑豆，尽可能给大家从营养学和中医学的角度提供一个较为全面和深入的知识普及，因为正好冬天来了，比较适合进补，大家可以实践一下，也欢迎大家将食补的效果反馈给我。今天给大家介绍一款男女都需要的进补佳品：黑豆。

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黑豆入药黄豆不入药黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。可以补肾、益脾、养颜、抗衰老。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。中医认为，其味甘、性平、无毒，入心、脾、肾，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补血明目，除湿利水、补虚黑发、驻容养颜之功效。《本草纲目》曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”适宜人群：脾虚水肿、脚气浮肿者;体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者;老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者;妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者。黑豆的神奇功效

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补肾强体根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。此外，人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸。当然，并不仅仅是男性才需要补肾，女性也要补肾，常吃黑豆可以有效缓解女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

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驻容养颜古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?从营养学角度来讲，因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。另外，中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。

让大脑更聪明，防止大脑老化黑豆中约含2%的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每100克黑豆中，含钙370毫克，磷577毫克、铁12毫克，其他如锌、铜、镁、钼

、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。给孩子吃黑豆大脑更聪明，给老人吃黑豆可以防治老年痴呆。

降血脂效果好黑豆含有19%油脂，其中不饱和脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处

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优质蛋白营养高黑豆的蛋白质含量最高达36%至40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆的18种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。

还可预防便秘黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

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食物相宜【黑豆+谷类】所含氨基酸互补，营养更全面。

【黑豆+红枣】黑豆补肾补血，红枣补中益气，两者搭配，补肾补血功效更强。

【黑豆+红糖】滋补肝肾，活血行经，美容护发。

【黑豆+鲤鱼】鲤鱼滋阴补肾，祛湿利水，消肿下气，补血催乳。

食物相克1、《神农本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。就是说黑豆会与五参(人参、玄参、丹参、沙参、苦参)、龙胆相克，不能同时食用。