咖啡现在是一种被大家广泛接受的饮料，市面上关于咖啡类的饮品和食品也越来越多。而市面常见的咖啡不外乎三种，而这三种咖啡分别与咖啡的三次革命都有着不可分割的联系。这一期咖啡小课堂我们就来讲讲咖啡的三大种类。

一、速溶咖啡

大多数人接触的第一杯咖啡都是速溶咖啡，而身为海南人更是对从小喝到大的力神咖啡更是情有独钟。

速溶是引用最便捷的咖啡。包装袋一撕，热水一冲，香喷喷的咖啡就出炉了!~~~

而速溶的生产是在工厂里将煮好的咖啡喷雾并瞬间干燥成粉后按比例加入奶粉及砂糖。虽然引用方便，但是却是已经失去了咖啡该有的味道。

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二、花式咖啡

花式咖啡是现今最受大众欢迎的咖啡，没有之一。而花式的代表性饮品——卡布奇诺上让人眼花缭乱的拉花更是文艺青年们和装逼人群的最爱。

花式咖啡就是以Espresso(意式浓缩咖啡)为基底加上牛奶、奶泡、奶油、巧克力酱等等组合出来的饮品，种类繁多、口味多样。

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三、单品咖啡

单品咖啡就是以咖啡豆磨粉后冲煮后的黑色液体，也是许多初接触咖啡的人接受不了的，同时又让追求高品质咖啡人群欲罢不能的魔法饮料。

在海南本土就有福山咖啡和兴隆咖啡为主，国外又有蓝山咖啡、猫屎咖啡、耶加雪菲等。海南人的古早式引用方法就是一杯单品咖啡，然后炼奶、奶精和砂糖自己DIY添加引用的。

而现在新出现的“精品咖啡”的概念则是从咖啡豆的种类、产地、年份、发酵方式、烘焙方式、冲煮方式等各种能够影响咖啡的味道的因素开始考究，力求最纯粹最干净最能打动自己味道的咖啡。

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