黑豆的功效与作用是什么?黑豆的功效与作用有哪些?黑豆作为众多豆类中的一员黑豆的功效与作用有很好的健身保健效果，男女吃黑豆的功效与作用都能补肾。

黑豆的功效与作用一、高蛋白低热量

黑豆的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。

胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。

黑豆的功效与作用二、增强活力

豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。>>>黑豆的功效与作用及食用方法醋泡黑豆美容减肥

黑豆的功效与作用三、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

黑豆的功效与作用四、使容貌美丽

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。

为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素。

黑豆的功效与作用五、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

黑豆食谱之黑豆汁

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黑豆的功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱

主料:黑豆100克

1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;

2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;

3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;

4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;

5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

黑豆食谱之黑豆酿梨

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黑豆的功效:清热去火调理,肾调养调理,祛痰调理,哮喘调理,咳嗽调理

主料:梨500克

辅料:黑豆50克冰糖30克

1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。

2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

黑豆食谱之黑豆醋冰饮

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黑豆的功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理

主料:黑豆700克醋200克蜂蜜30克

辅料:郁金100克冰糖250克

1.将黑豆粒，醋放入榨汁机内。

2.加入蜂蜜，冰糖及凉开水。

3.打匀装杯即可。

黑豆食谱之红花黑豆鲶鱼汤

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黑豆的功效:家常菜,气血双补调理,滋阴调理,老人食谱,产后恢复调理,水肿调理

主料:鲶鱼500克

辅料:红花12克黑豆150克陈皮5克

1.将黑豆放入铁锅内(不加油)，上火炒至豆皮裂开，洗净沥水;

2.鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净;

3.川红花漂洗干净，装入纱布袋内;

4.陈皮择洗干净;

5.锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫;

6.用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

黑豆蛋白酵的功效：可以替代牛奶、酸奶、豆浆、蛋白粉，通肠排毒、补肾益气、美容养颜

主料：黑豆蛋白复合粉

辅料：植物益生菌，发酵仪

1.将100克黑豆蛋白复合粉放入活化仪内加入800ML40度左右的温开水搅匀;

2.益生菌放入搅匀，插上电源发酵8个小时即可。