燕窝的详细做法(图文讲解)
1. 泡发，将燕窝放入碗中，用凉开水或者纯净水浸泡4个小时左右;
2. 换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛;
3.
撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感
4. 挑毛，泡完4个小时后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出(由于是人工挑毛，不可能完全无杂毛哦);
5.
炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味)，再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等。
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