用料：菠菜适量、豆皮适量、胡萝卜适量、生抽适量、盐和鸡精适量、醋适量、花椒适量、辣椒适量
做法：
1. 准备原料
2. 菠菜切段
3. 豆皮和胡萝卜切丝
4. 豆皮焯熟
5. 胡萝卜和菠菜焯水
6. 控干水分
7. 导入盆中，放上几个干辣椒
8. 锅中热油炸香花椒
9. 乘着热锅导入醋适量，大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可
老醋菠菜做法小贴士
1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。
2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。
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