香蕉果实长而弯，果肉软，味道香甜，香蕉是岭南四大名果之一，在中国已有2000多年的历史，“梅花点”香蕉皮色金黄，皮上布满褐色小黑点，香味浓郁，果肉软滑，品质最佳。香蕉肉含有蛋白质、果胶、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分，含钾量较高。另外，其还含有丰富的镁。
香蕉性寒，味甘，具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。钾能降低机体对钠盐的吸收，故有降血压的作用。纤维素可使大便软滑松软，易于排出，对便秘、痔疮患者大有禆益。维生素B6与维生素C是天然的免疫强化剂，可抵抗各类感染。香蕉含热量较高，但不含脂肪，可解饥饿又不会使人发胖，还可使人皮肤柔嫩、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。
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