“人常说吃什么补什么，猪腰炒山药也算是我们家常见的家常菜了，简单又美味，还补身体，也算是一举多得了哦!”

主料

山腰(300克)

猪腰(1对)调料

青椒(1个)

木耳(适量)

葱姜(适量)

料酒(适量)

生抽(适量)

糖(适量)

胡椒粉(适量)

盐(适量)

鸡精(适量)

香油(适量)

淀粉(适量)厨具

无

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1

山药去皮切片用清水浸泡。(可滴几滴白醋)

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2

猪腰去腰臊，切成腰花洗净。

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3

加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。

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4

炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。

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5

倒入山药。

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6

加入生抽，糖，盐翻炒均匀。

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7

把木耳倒入翻炒。

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8

加入青椒继续。

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9

最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅。小窍门：

要想炒出的腰花没什么异味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水冲洗干净，再放作料腌拌。就可除去异味。