柚子含有丰富的纤维素，柚子可以成为减肥的秘密武器。研究人员说，多吃柑橘类的食物，能帮助人抑制食欲，有效地控制食量。只要选那些含纤维素多，含水分多的食物，也可以放开肚皮吃很多但不用怕发胖，这些食物包括水果、蔬菜、全麦食物、豆类等，多喝汤也是一个有效的方法。在所有的水果蔬菜中，柚子和橘子是属一属二的含纤维素丰富的水果。研究人员说，这些食物能让人更容易觉得饱肚，也能保持血糖浓度水平均衡，也能更好地控制食欲。

在一项历时12周的"柚子减肥"研究中，医生们密切注视体重和新陈代谢等因素，100名参加者中，那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是，有些人减轻了十磅以上。

柚子减肥在以前就已经受到人们的追捧了，现在有了科学的依据证明了这个方法确实可行。在营养和新陈代谢研究中心的主要研究人员说，参加者保持以前正常的饮食，稍微加大一点运动量，只需每一坚持吃柚子和喝柚子汁，就能收到意想不到的效果。

而且，研究人员还发现：吃柚子还会降低体内胰岛素的浓度，有助减肥。

胰岛素含量低能促进体内脂肪的代谢，一般人进食后胰岛素浓度会升高，如果胰岛素浓度升高幅度比较小，就能有效地促进人体消化食物，把食物转化为能量，较少以脂肪的形式囤积在体内。

蜂蜜柚子茶

一、蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口，饭前饮用可以有效的降低食量并且抑制脂肪生成，平时饮用也能达到排毒瘦身的目的。柚子洗净，剥下柚子皮;用刀去除柚子皮内的白瓤;去白瓤的柚子皮切丝;锅内烧水加少许盐，柚子皮用开水焯一下;焯好的柚子皮淋干水放入锅中，加入冰糖;倒入清水没过柚子皮;再倒入撕好的柚子肉，大火煮开后转小火慢熬煮;煮到柚子肉浸出果汁，柚子皮和肉融合，汤汁收浓稠即可;煮好的柚子酱自然冷却后淋入蜂蜜;搅拌均匀后装入密封罐，放入冰箱冷藏3日后即可食用。

素烧柚子瓤

二、素烧柚子瓤

柚子的味道酸甜可口，与香芹完美融合，再加上点干辣椒，有点儿黑暗料理的意思吧!将柚皮青黄的表皮片除，长时间清水泡浸至酥软，多次换水。锅内坐水，用滚水将柚子皮滚煮10分钟左右，然后捞起，凉水浸泡将2中柚皮瓤挤水后切丁备用。锅内注油，中小火加热，入香芹、花椒、干红椒翻炒，油温升高后捞出，转大火下3中的柚皮瓤丁，锅内加白醋少许，糖少许，老抽少许翻炒，加水盖过瓤丁面，煮开后转中小火，约5-6分钟后，加红辣椒油、胡椒粉少许、蚝油、盐，转大火翻炒收汁，起锅前加小勺香油。

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香柠柚子酱排骨

三、柠檬柚子排骨

这道菜非常的美味可口，能够为我们提供足够的营养和饱足感，而且香柠和柚子都是减脂刮油的水果，食用适量的话完全不必担心发胖的问题。肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。另锅下水放入排骨炖煮40分钟。排骨煮好后捞出，沥干水份待用。柚子酱、柠檬片备好。锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。

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双色柚子盅

四、双色柚子盅

西柚和蜜柚，从颜色搭配上就很赏心悦目，很适合有“外貌协会”会员类的MM减肥用。做法很简单，将西柚和蜜柚去皮切小块，装入碗中，可根据各人口味，加入蜂蜜，糖汁或者沙拉酱，也可什么都不加，就吃原味，加了一点点薄荷蜜，这样清脂的效果会更好。

至于如何挑甜柚子呢，下面这个顺口溜要记住哦!

最重要四条挑选方法：

柚子买大不买小，柚子买重不买轻。

柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。

1、看形状

柚子多呈上尖下窄的梨形形状，要注意选择长得比较匀称的，上面的尖不要太长了，如果太长，说明里面的果肉不多，因为尖部内都是无肉的。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的。

2、看颜色

柚子表皮的着色比较均匀的，发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用;假如是买来就吃的，应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的。

3、掂重量

个头、外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的分量。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多;轻的则是果肉都有些发干了。

4、摸表皮

熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。

5、用手摁

用手指往里按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实，果肉饱满;相反的，一摁就是一个坑的，多半是个“厚脸皮”，千万不要挑选这样的。

6、闻味道

即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁，这样的柚子比较好。

7、看柚颈

如果上边颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了。