阿胶与人参、鹿茸并称中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常服食阿胶，可以起到强身健体，延缓衰老、延年益寿的作用

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1、烊化法：

将阿胶砸碎(用信纸或布裹着胶块，放在坚硬台面上，用锤子砸成碎末)，取3--9克(约每块的三分之一)放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。

2、传统法：

取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。

3、固元膏进补法：

将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。锅内加黄酒加热

黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可。把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。自然晾干后(大约10小时完全干透)，即可切片食用。

3、食疗法：

① 阿胶粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。

功用:养血止血，滋阴润肺安胎。

②阿胶鸡蛋汤

将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

③阿胶煮红枣

取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等。