核心提示：能吃的食物有那么多，不过，你知道有哪些东西吃起来要小心吗?

1、曲奇饼干

烘培食品以及人造黄油这类食品大都会使用人造脂肪。研究显示，饮食问题跟脂肪摄入量并没太大关系，主要跟吃哪种脂肪有关。在所有的脂肪中，氢化脂肪是最糟糕的。日常饮食中，要尽量避免购买曲奇、饼干以及烘培类的食物。只要在成分表中标注有氢化油，这样的食物都该避免。

2、脱脂薯片

蔗糖聚酯是一种模拟脂肪，主要是用在脱脂薯片和一些零食的制作中。你可能会觉得，各种脂肪都因有问题被曝光过，那脱脂的脂肪就该是最好的，事实并不是这样。蔗糖聚酯会干扰人体内重要营养素的吸收，包括脂溶性维生素A、E、D、K以及类胡萝卜素。而这些营养成分对于增强免疫力，以及预防癌症都十分重要。对某些人而言，蔗糖聚酯会破坏消化系统，特别是当食用量比较大的时候，危害尤甚。长期食用蔗糖聚酯食物，会让你对健康食品没有食欲，并且逐渐取代像水果这样的健康食品。

3、腌肉

许多食物，尤其是各种腌肉，像培根、热狗，都会使用硝酸盐来保持色泽。硝酸盐本身是无害的，但是会转化成亚硝酸盐，最终形成亚硝胺。亚硝胺在身体内是一种很强的致癌化学物质。如果有可能，最好不要选择用硝酸盐腌制的肉类。如果一定要吃含有硝酸盐的食物，记得在旁边备一杯橘汁。维生素C可以阻止硝酸盐转化成亚硝胺。

4、酒精

酒精可能引起的健康问题，比这里提到的其他九种物质都多。有一点需要注意，即使你觉得自己运动时在饮食的其他方面没有禁忌，但酒精却要小心，不要喝酒后运动，也不可运动后喝酒。

5、生牡蛎

生牡蛎可能携带有大量致命病菌，对人体造成伤害。至今为止，并没有政府或者其他相关机构负责检查海产品的安全性和质量。牡蛎是一种营养丰富的食物，是做菜的好食材，但食用前一定要煮熟。

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6、饱和(动物)脂肪

饱和动物脂肪主要来自于我们所说的高脂肪肉类，特别是牛肉、猪肉以及家禽类的皮脂。此外，就是全脂乳制品，像奶酪、牛奶和冰淇淋。虽然高脂肪肉类和奶制品也能为我们的饮食提供一定的营养物质，但我们完全可以通过食用其他食物获得。

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7、苏打水

通过喝苏打水来补充水分是最不明智的。外面卖的苏打水不仅所含糖分多，还含有大量人工甜味剂、咖啡因、人工色素和香料。我们完全可以用自制的苏打水来替代，将苏打水和100%的新鲜果汁混合即可。

8、低酸性的罐装食品

在低酸性食品中，罐头食品是最危险的，比如青豆、胡萝卜或其他蔬菜罐头。食用罐头肉毒病毒中毒的可能性就非常高，我们必须正视低酸性的家庭罐装食品是引起食物中毒的主要原因之一。

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9、高脂肪零食

即使这些食物在制作过程中使用的是植物油，也需要将食用量控制在最少。有研究发现，在我们的饮食中，脂肪种类已经发生了转移，欧米加6这种种类的脂肪已经成为了主导。而欧米加6这类脂肪恰恰来自于加工植物油。有一种观点认为，食用太多植物油脂肪会引起某些慢性疾病。所以，零食的选择最好还是水果以及脱脂全谷物食品。

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10、流质饮食

流质饮食本身并没有坏处，但吃流质食物会让你对其他天然食物没有食欲，导致身体无法摄入足够多的营养物质、纤维素和抗病植物营养素。对于生病的人而言，流质饮食是适宜的，但是对于健康人而言，不可用流质食物代替正常饮食。

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