榴莲很好吃，有很多人都很爱榴莲。秋季天气转凉，快来跟四季养生小编看一下，教你榴莲炖鸡应该如何做呢?

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榴莲和鸡肉都是营养价值极高的食物，这道榴莲炖鸡具有多种的食疗作用，能补血、滋阴等，适合老人、孕妇等多种人群，是秋季进补的最佳美味之一。

榴莲炖鸡

主料

这道美味需要准备上榴莲，榴莲的量根据自己的喜好了，还需要鸡1只。

配料

配料则需要生姜片10g和核桃仁50g，还需要50g的红枣以及大约1500g的清水，另外还要适量的盐。

做法

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。

窍门

如果我们想把这道菜的煲浓一点的话，可以把过了汤的榴莲搅碎了放到汤里一起吃，这样吃起来香浓。

食疗功效

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

榴莲的功效与作用

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《本草纲目》中记载，“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。因榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品;另外，用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，

口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。

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    榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

结语：这道榴莲炖鸡非常的美味啊，食疗作用很强，喜欢吃榴莲的人要特别注意，如果想吃到出榴莲味，就按照小编说的把榴莲弄烂了放到汤里吃，这样吃起来才带感。