吃太少反易胖

卡路里摄取是减重的一个环节但记住它不是全部。若是卡路里摄取太少，身体基本代谢营养素不足，反而使脂肪更难燃烧，且在相同卡路里标准下，垃圾食物如薯片等，比原食物如鱼肉、蔬菜等更潜在着发胖危机，而与其关注卡路里与体重数字，不如多注意体脂肪与基础代谢率，更有助维持健康曼妙的身材。

先了解身体基础代谢率

基础代谢率是指在不运动的前提下，呼吸心跳、消化吸收、腺体分泌等维持生命所需的最低热量。基础代谢率依个人的年龄、身高、体重不同，且与身体肌肉组织多寡成正比，占每日消耗热量近7成，其余则靠一般活动消耗，可多进行重量训练可长肌肉，提高基础代谢率比一味地减少摄取卡路里更有效。

要注意吃不够反易胖

许多人怕吸收过多卡路里，常将3餐并成2餐，甚至只吃1餐，不但容易饿，一旦恢复正常饮食，产生的溜溜球效应反而使人更易增胖。有研究显示，一天只吃1餐，身体反而会调整食物热量的吸收率，增加脂肪堆积。

多运动有助于提高新陈代谢速度

运动有助燃烧体脂肪，提高肌肉含量与增加基础代谢率，不用刻意节食，就可增加减重的效率，建议有氧运动与肌力运动并行，每周3天以上，有氧运动如骑脚踏车、慢跑、健走等，每次宜持续30~40分钟为宜，肌力运动如举哑铃、仰卧起坐、伏地挺身等，宜依个人负荷量循序渐进执行。

同卡不同营养

一包油炸类饼干，热量约200多大卡，与一碗高纤的糙米饭热量差不多，但饼干缺乏营养，对身体仅有单纯的糖分吸收，易直接转换成脂肪堆积在腰部、臀部、大腿的部位，产生多余的赘肉，而富含膳食纤维的糙米除可增加肠道蠕动，还能延缓饥饿感，更有助减重。

减脂不是减重

卡路里影响体重机上的数字，太关注体重而疏忽潜藏的体脂肪反更难瘦。体脂肪无法靠节食、少摄取卡路里降低，还可能因过度节食减掉肌肉让体脂率上升，建议要多做肌力运动如举哑铃、仰卧起坐等，减少体脂肪。

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睡眠稳内分泌

人体在睡眠时会分泌生长激素，有助稳定代谢机能、脂肪燃烧，建议要建立规律的睡眠习惯，成人每天宜7小时。另外，若睡眠品质差，人体内抑制食欲的瘦体素，分泌速度易趋缓，如同熬夜的人，常感觉饿、想吃东西，更可能因此而发胖。

补充膳食纤维

减肥期间仍然要维持均衡饮食，豆、鱼、肉、蛋、蔬果、五谷根茎类都不可少，以免饥饿让脾气暴躁，甚至暴饮暴食，建议多补充富含膳食纤维的食物，例如水果类的西红柿，黑色类的蔬菜如海带、香菇、黑木耳、黑豆等，除了可助消化，还能增添饱足感，帮助维持健康的体态。

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熬夜食欲增

熬夜不休息，使身体的饥饿素增加、瘦素减少，饥饿素上升导致食欲增加，瘦素减少易造成脂肪分解变慢，使脂肪堆积，所以熬夜加吃零食，很容易变胖，且睡眠一减少，新陈代谢也会下降，甚至会影响荷尔蒙，使内分泌失调，导致长痘痘、女性经期不顺等症状。

综合坚果要限量

如果熬夜一定要吃东西不可，建议可以吃综合坚果，因其含有单元不饱和脂肪酸，可帮助身体代谢掉不好的油脂，不过也有营养师提醒一个晚上只能吃1个塑胶汤匙的量，而且要选择无调味的综合坚果，若觉得吃起来太单调，可将坚果洒在和风生菜色拉上，增加风味。

卤味勿另加酱汁

吃蔬菜对身体较不会有负担，因此卤味是不错的选择，建议选杏鲍菇、金针菇、花椰菜、高丽菜等，以菜2：肉1的比例食用，且因卤味本身有咸的汤汁，所以可喝含钾离子的柠檬水，帮助滞留体内的钠代谢，但是切记不要另加酱汁或酸菜，否则会使卤味变太咸导致水肿。

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推荐茶叶蛋+豆浆

对于晚睡一族来说，吃1颗茶叶蛋加上无糖豆浆当宵夜是一个不错的选择，因茶叶蛋中含有人体所需的必需胺基酸，在睡前吃反而会提高身体的代谢力;而无糖豆浆则是不含胆固醇的食物，且还有含大豆异黄酮可以抗氧化预防心血管疾病，并且茶叶蛋与豆浆中都含有卵磷脂，可以代谢体内的胆固醇。

零食大禁忌!!

爆米花致胖

无论是甜味还是咸味爆米花，一般电影院800克左右的大包爆米花，热量约1100大卡、65克左右的小包爆米花约250大卡，且爆米花高糖高油，办公室一族一天下来总是坐着不动，容易转变成脂防囤积在体内。

洋芋片致水肿

洋芋片、泡面常是零食清单的首选，但洋芋片不只有反式脂肪酸等其他添加物，更有大量的钠，而泡面因为是用炸的，油脂、盐分含量高，另外还有饱和脂肪酸、反式脂肪酸等，不仅会造成肥胖，还会使隔天起床身体严重水肿，属于没有任何营养的食物。

勿吃咸酥鸡

咸酥鸡是国人最爱的美食之一，像炸鸡块、炸鸡皮等，不仅油脂含量高，还有胆固醇过高的问题。且食物在油炸过程中，会产生许多自由基，造成身体慢性发炎，如果是长期便秘患者，还可能使症状更加严重。

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