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隔夜菜的健康问题 真的能导致癌症么

2016-11-06 15:14 出处：网络 编辑：@养生网
很多人肯定都听说过“隔夜菜致癌”的说法，许多营养专家也纷纷解释，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物物质，更有人指出，“蔬菜每加热一次，致癌物增加几十倍”。那么，隔夜菜真的能致癌么?“隔夜”过程中发生了什么?蔬菜又该如何保存和食用呢?隔夜菜，与夜无关晚上抄了一盘菜，没吃完，第二天再吃，当然就叫隔夜菜。不过，正如有人问：如果我半夜吃呢?如果我早晨炒了，晚上吃呢?从食品科学的角度来说，隔不隔夜

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