说起芒果相信我们大部分的人都是知道的，这是一种热带水果，含有丰富的营养物质，其中维生素的含量是非常的高的，吃起来甜甜的，是很多朋友的喜欢吃的水果。但是大家对于芒果的功效与作用以及它的吃法有多少的了解呢?下面就有小编给大家介绍下吧。

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芒果是非常多的人都喜欢吃的水果只要，但是对于它的作用，以及吃法和怎样选择芒果我们还有很多朋友是不清楚的，下面小编为大家解答一下吧。

芒果的功效与作用

芒果具有健脑的功效。芒果中含有芒果苷,可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。

芒果具有防治高血压、动脉硬化的功效。芒果中含有维生素C、矿物质等,可起到防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

芒果有着止晕止吐的功效，对于治疗恶心呕吐、梅尼埃综合征、眩晕症等能够起到显著的作用。

芒果具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果具有杀菌的功效。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

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芒果怎么吃才健康

1、小心过敏

芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。吃芒果后出现过敏，应第一时间用凉水洗干净口周残留的芒果汁液，然后把浸泡在冷水中的毛巾敷在过敏部位，也可到医院或药店购买口服抗过敏药物。

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2、过敏湿热体质皮肤病慎吃

芒果是属于带湿毒性质的水果，如果我们本身患有皮肤病或肿瘤的话，就需要避免吃芒果了。

还有，过敏体质者慎吃芒果。是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。

3、一次不宜过多

芒果是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

如何挑选芒果

看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

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看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

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芒果的吃法

芒果糯米糍

用料：糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半个、淀粉 40克、色拉油 25克

1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状

2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟

3、芒果去皮切成小块待用

4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料

5、像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆

6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可

芒果班戟

用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮

3、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁

4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个

芒果冰淇淋

用料：芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克

1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量

2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用

3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了

4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀;冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下

芒果西米露的做法

材料

西米：适量 椰汁：适量 芒果：1个

菜谱特色

这是一款难以抗拒的甜品诱惑，新鲜的芒果果肉、弹牙的西米露，QQ的很是过瘾，营养美味健康又超值，快来尝试做做吧。

制作步骤

1、锅里烧上水，等水开后，倒入西米。搅拌一下，煮20分左右。

2、这时，可以将火关掉，盖上锅盖，闷一会。如果西米中间还有白点，说明没煮熟，可以将西米过过凉水，重新烧开后，再放入西米煮一会。

3、可以将芒果顺着果核切2刀，然后在两片果肉上划十字，这样很容易就可以挖出果肉。

4、煮好西米，在凉水下冲凉。将西米和芒果粒倒入椰汁中，放入冰箱冷藏一会儿。

烹饪小贴士

1、西米露最难的是煮西米，注意一定要在水开后放入西米，不然西米会在冷水中泡的软烂，水会十分浓稠。在煮的过程中，要时常搅拌。

2、个人感觉椰汁比牛奶做的好喝，椰汁的会有清爽的感觉。你也可以按照自己的口味选择各种水果，做出色彩斑斓的西米露。

结语：以上就是小编今天给大家介绍的芒果的相关知识，相信大家现在对于芒果的功效与作用都有了一定的了解的。同时，我们还知道，芒果除了直接食用之外，还能够做成很多种的美食的，大家不妨试试吧。但是，我们吃芒果的时候也是要注意的，有一些人是不适宜吃芒果的哦。

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