元宵节快要到了，家家户户都会包汤圆、吃汤圆。汤圆和元宵是人们正月里来闹元宵节的必备食品，有着团圆和美的情感。不少人在早餐时吃汤圆，或是空腹时吃，那么早餐吃汤圆好吗？空腹可以吃汤圆吗？中国吃网餐饮网小编带你看看答案。

早餐吃汤圆好吗？

汤圆的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会导致机体不适，影响消化。当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。

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另外，从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满足人们一上午的营养需求。

空腹可以吃汤圆吗？吃汤圆不可空腹。特别是在早上，胃肠道功能是最弱的，又处于高酸状态，汤圆的高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担，导致消化不良或加重胃食道反流，影响一天的工作和生活。

吃汤圆也不能过多。正常情况下，人的胃容量约为500毫升，空腹时只有50毫升，假如在短时间里吃下大量食物，胃壁平滑肌被突然过度牵拉，张力太大，平滑肌回缩的能力会降低甚至丧失，引起胃麻痹无法蠕动，发生急性胃扩张。因此，即使食物再诱人，也不要暴饮暴食，尤其是像汤团这样难消化的食物。

中国吃网提醒，汤圆也不适宜于作为宵夜食用，以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。汤圆属于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g为宜。同时，吃过汤圆后就不能再吃其它高糖食物，并应当酌量减少主食摄入。第一顿没有吃完的汤圆，不能油炸之后再食用。

对许多慢性病患者而言，汤圆并非一点都不能吃，但以浅尝为宜。因为无论是什么馅，传统汤圆的皮基本上都是用糯米粉制成，都含有较高的糖、油脂和热量。因此，有糖尿病、溃疡病、胃肠消化功能不良、肾脏病、高烧、高血压、高血脂及痛风等患者最好不要吃汤圆，以免加重病情。另外，久病初愈的患者也不要吃汤圆。

什么时候吃汤圆最好？

一般来说，汤圆在早饭后或者下午加餐时吃比较合适。所以吃元宵尽量在中午吃，在吃汤圆的同时，不能再吃别的含糖高的食品，并要减少主食的摄入，一般来说是吃三个汤圆就要减去25克（半两）主食。

此外，吃完汤圆最好再喝些煮汤圆的汤，可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意勿在汤里加糖。如果吃咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

速冻汤圆怎么煮？

一般来说，先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。据说如今不少汤圆是不用煮的，即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好，那么汤圆怎么煮呢？

煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。

中国吃网提醒，为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。

如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。

怎样健康吃汤圆？

1、如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。汤圆和元宵的原材料是精细的糯米粉，而糯米有个特点是“不出数”，同样的粮食量，比大米需要加的水少，烹调之后体积小。中国吃网提醒，一般来说，３个元宵所用的糯米粉相当于１两米饭所用的米。而且，糯米和大米相比，饱腹感出现较为滞后，也就是说，开始觉得体积不大，吃了不觉得饱，但等到胃里觉得满时，其实已经吃过量了。

2、如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，油脂总量相当高。目前，大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃３个汤圆，就相当于吃１盘炒菜的油。

3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。相比之下，巧克力馅很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精，营养价值较低。奶油馅的汤圆也有类似的问题。

4、元宵和汤圆最好是热着吃。糯米粉就粘腻难化，冷后更难消化。同时，吃元宵的时候要细细地嚼，避免油脂过多难消化，造成胃里不舒服。

5、不要迷信无糖汤圆。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。而且没有糖，不等于少放油，对控制血脂没有好影响。所以，如果担心糖和油，吃三五个汤圆即可，不要把它当成一天当中的主要食物。

三岁以下的宝宝不适合吃汤圆

汤圆和元宵都是用糯米和糖做的，粘粘的，而且不太好消化，所以3岁以下的宝宝最好不要吃汤圆，而且汤圆也不适宜作为孩子的辅食。如果宝宝可以吃汤圆了，在元宵节那天要相应减少宝宝摄入的主食，以免宝宝过于饱胀，因为汤圆中含有相当多的固态油脂，而且现在买的汤圆大部分是植物奶油、黄油和猪油做的，基本上不会带来什么好的健康效果。

除了要减少主食之外，宝宝当天还要少吃点油，尤其是现在的宝宝喜欢吃芝麻、花生、各种坚果仁、豆沙、巧克力馅儿的汤圆，这些材料含有很多蛋白质和矿物质，坚果类汤圆的营养价值比较高，但是奶油、巧克力这些基本没什么营养。

元宵和汤圆虽然材料大同小异，但是做法上略有不同，元宵面多馅儿小，而且是用干面粉滚的，煮出来之后可能会有硬心，汤圆就要柔软许多了，所以给宝宝优先要选择汤圆。另外，汤圆应该趁热吃，而且吃得时候要细嚼慢咽才行。

节日虽然美好，但是也不能暴饮暴食，虽然很多产品都标明自己是无糖或低糖产品，但是这样的产品基本上是不存在的，即使没有添加糖，但是材料本身就含有很多糖和热量，所以建议给宝宝吃1、2个汤圆意思一下就可以了，多吃点豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物比较好。