主料：鲫鱼 猪肉

辅料：茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水

做法：

1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净;锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄

2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开

3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片

4.生地和土茯苓，蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅

5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右

6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即可

4、活鲫鱼汤

原料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

做法：

1.将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。

2.将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

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5、蛋奶鲫鱼汤

原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

做法：

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

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