知了能吃吗

2016-11-06 15:18 出处:网络 编辑:@养生网
知了能吃吗?知了含高蛋白,是可以食用的,可称其为当今食品中蛋白王,有些朋友会过敏,知了入口需慎重。知了因其食性偏凉,不宜多食。知了怎样吃?为你介绍。知了能吃吗?其实一般来说,昆虫都是可以是用的,是高蛋白来源。知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴。知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗

知了能吃吗

知了能吃吗?知了含高蛋白,是可以食用的,可称其为当今食品中蛋白王,有些朋友会过敏,知了入口需慎重。知了因其食性偏凉,不宜多食。知了怎样吃?为你介绍。

知了能吃吗?

其实一般来说,昆虫都是可以是用的,是高蛋白来源。知了猴性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴。

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知了能吃吗

知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

知了体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。小知了变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉退”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。

《礼记》有秦汉以前帝王贵族宴会用蝉和蜂作佳肴的记载。包括蝉在内的诸多昆虫已被列入21世纪流行的九种食品之一。知了的背部全是精肉,细腻香甜,剥出来丝丝缕缕的,可以分开。中间有一条像头发一样细的肠子。如果是雄知了,腹部有两条健壮的拉动发声器官的肌肉,细细嚼嚼,味道很好。一般不吃头,毛毛糙糙,没有肉。肚子也不好吃。

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知了能吃吗

知了含有丰富的蛋白质及各种微量元素,但因其食性偏凉,因此不宜多食。此外,知了的烹饪方式也很重要,一般来说,五香比油炸更利于人体健康。

知了怎样吃?

取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干,用清水加少量食盐浸泡,清除泥土,清水洗净后,放入水桶或水盆中,加入清水盖上带孔的盖子,让其吐出脏水,晾干备用或放入冰箱内冷冻。

在烹饪知了之前,要先将其放在开水中煮烫大约4分钟,这样便能去掉知了身体表面或体内的土壤细菌。如果想要烤着吃,最好在烤前将知了冷冻一下。挑选知了的时候,越年轻的知了越好,因为老知了的外壳比较硬。年轻的成年雌知了口感最好,成年雄知了腹部很空,干瘪无物,而雌知了吃起来满嘴都是油脂。

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1.油炸金蝉。取植物油适量,在锅中加至8成热,放入处理过的食材,轻炸2-3分钟,捞出,控油,根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。

2.五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中,加适量水,加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。

提醒,知了也并不是所有人都适合吃的,因为它是高蛋白来源,可能会引起某些人过敏。所以要提醒市民,知了入口需慎重。

 


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