中考前吃什么?中考对于一些刚参加大型考试的中学生来说还是比较受重视的，家长们也会为孩子准备考前食谱来让孩子更加轻松地应对考试。今天中国吃网菜谱大全就为家长们提供中考前菜谱。

考前饮食原则

1、饮食要以清淡为主

中考临近不少家长都反映，在如何为孩子调节饮食结构，及时给孩子补充营养方面犯了迷糊，就怕一不小心选错了食谱，影响考生考试。

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健康专家表示，中考考生饮食要以清淡为主，切忌考前大补特补。很多家长认为吃肉可以迅速补充能量，是不科学的，考生饮食要讲求荤素搭配，肉类、豆制品、蔬菜样样都不能少。口味要以清淡少盐为佳。此外，舒脑液、鸡精、输血浆、打蛋白针，这些万万不要去做，如果不吸收的话，很容易导致考生腹泻、过敏、上火等症状，结果适得其反。

2、三餐搭配有讲究

除了饮食清淡，考试期间一日三餐又该如何合理搭配呢?对此，健康专家丁春生表示，早餐一定要吃，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%-30%，所以考生可以选择粥类、面点类等，在餐后吃点水果补充维生素效果最佳。

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午餐饭菜相对要丰盛些，作为后勤的家长，可以适当换换样，增强考生的食欲，像糖醋带鱼、炒素菜、西芹虾仁、莲子百合银耳羹、豌豆汤都是最佳选择。

晚餐则应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。考生不要吃太饱，家长更不要随意加餐，这样都会打乱考生的饮食规律。

3、忌掉冷食少刺激

“还有就是我们老生常谈的饮食规律，考生最好不食用或少食用辣油、油炸食品等，如炸麻花、炸春卷、炸丸子，早餐习惯吃的油条、油饼，快餐中的炸薯条以及零食里的炸薯片。”丁春生表示，虽然这些油炸食品酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，但经常食用油炸食品对身体健康极为不利。

此外，他也建议，考生要避免吃剩菜剩饭，以免因摄入了被细菌污染的食物而引起食物中毒，影响考试。同时天气炎热，也应戒掉冷荤菜，不要购买学校周边流动食品摊位提供的食品，每年都有因吃凉拌荤菜导致考生患上胃肠疾病，影响考试的。

中考前菜谱

1、香菇菜心

原料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。

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制作：(1)把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。

(2)将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤(清汤亦可)焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。

特点：黑绿相间，清口无比。

制作要点：关键是要把香菇浸泡干净。

2、凉拌金针菇

【原料】金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒

【做法】

1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

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