很久很久以前，我们就陷在白雪公主的故事中难以自拔，爱上了亦正亦邪的毒苹果，营养学家公布苹果的营养价值后，我们就带着“One apple a day,keep the doctor away”的信念在拥护苹果的道路上越走越远，然而近期EWG公布“12大肮脏果蔬”黑名单，名列榜首的就是苹果。为您罗列最肮脏的果蔬：

美国环境工作组（EWG）已经连续9年发布“12大肮脏果蔬”黑名单，果蔬农残评估中，名列榜首的是苹果。近日，美国多家媒体都对此进行了详细报道。

所谓“最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA）检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的12种。

一、2013年“最肮脏果蔬”：

1.苹果：

苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

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2.草莓：

从去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。

3.葡萄：

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

4.芹菜：

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

5.桃子：

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含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有毒的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

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6.菠菜：

菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

7.甜椒：

像葡萄一样，一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

8.进口油桃：

每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。

9.黄瓜：

颜色越绿的黄瓜越有可能农药残留严重。

10.土豆：

与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。

11.圣女果：

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一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

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12.辣椒：

67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余，即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。

二、2013年“最干净果蔬”：

1、蔬菜类：芦笋、卷心菜、甜玉米、茄子、蘑菇、洋葱、豌豆、红薯。

2、水果类：鳄梨、哈密瓜、柚子、猕猴桃、芒果、木瓜、菠萝。

这些果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。

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三、黑名单目的：

EWG指出，蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患，特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物，导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。

如果有可能的话，应尽量吃这些果蔬的有机产品，还可多选择“最干净果蔬”。每天吃5份榜单中的“干净果蔬”，人体吸收农药量可减少92%。对于农残较多的果蔬，可选择正确食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。

发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的，并不是让大家完全放弃食用这些果蔬，因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。只是让大家选择更干净更好的，让自己的身体更健康。