汤里营养不足一成

肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素

和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里，汤里含量不足总数的10%。

点击图片进入下一页 (1/2)

喝肉汤不易过量

炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤

中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和

血尿酸浓度增高者应慎食。

相关百科：牛肉

进入百科        牛肉的营养价值吃牛肉上火吗

点击图片进入下一页 (1/2)

· 番茄炖牛肉的做法 味道鲜美营养丰富

· 秋季饮食调节 多吃牛肉好处多

· 孕妇能吃牛肉吗 孕妇吃牛肉的好处

· 吃牛肉的禁忌 牛肉不能和什么一起吃

肉汤常用原料功效

从中医养生角度，猪肉补肾养血，滋阴润燥; 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促进伤口愈合之功效。

羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾虚所致的腰膝酸软冷痛、等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

鸡肉可温中益气，补精添髓。用于治疗虚劳瘦弱、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

相关百科：牛肉

进入百科        牛肉的营养价值吃牛肉上火吗

点击图片进入下一页 (1/2)

· 番茄炖牛肉的做法 味道鲜美营养丰富

· 秋季饮食调节 多吃牛肉好处多

· 孕妇能吃牛肉吗 孕妇吃牛肉的好处

· 吃牛肉的禁忌 牛肉不能和什么一起吃