多吃深色蔬菜益健康,蔬菜营养不如前

2016-11-06 15:20 出处:网络 编辑:@养生网
人们老抱怨现在的蔬菜味道不如以前了。可有人想过如今蔬菜的营养也在降低吗?近日,有研究显示,随着果蔬的个头越来越大,其中的营养素正逐渐减少。美国得克萨斯州立大学生化学院教授唐纳德·戴维斯领导科研小组对美国农业部从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行了研究,发现这些蔬果的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2和维生素C等营养物质的含量平均减少5%到40%不等,其他微量元素,包括镁、锌、维生

多吃深色蔬菜益健康,蔬菜营养不如前

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