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臭豆腐的营养价值 有较好的药用功效

2016-11-06 15:24 出处：网络 编辑：@养生网
导语：臭豆腐的营养价值。臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。今天四季养生网系小编向大家介绍，臭豆腐的营养价值。臭豆腐的营养价值：过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西

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