导读：相信西红柿炒鸡蛋很多人都很喜欢，这是一道非常家常也是营养价值十分高的一道菜肴了，同时这还是一道十分容易学会的菜肴，很多几乎不会做饭的人都能做出一个西红炒鸡蛋出来，可见番茄炒蛋的影响力之大了。那么西红柿炒鸡蛋有哪些功效呢，凭什么稳坐家常菜之王呢?小编为你剖析西红柿炒蛋的秘密。

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西红柿功效之一

西红柿含有丰富的维生素族，尤其是维生素P的含量居所有蔬菜之首，另外其中的维生素C的含量也是不容忽视，维生素具有预防坏血病降压，保护血管等作用。

西红柿功效之二

西红柿中含有一种番茄红素，具有很好的保护心血管的作用，其中的维生素和矿物质能有效的降低心脏病的爆发。

西红柿功效之三

西红柿的抗氧化能力特别强，能有效地清除人体内的自由基，从而保护细胞，使人体内的核糖核酸免受破坏，能有效的预防癌症。另外西红柿还有很好的预防前列腺疾病，因此男性应该多食用。

西红柿功效之四

西红柿具有生津解渴的作用，还能有效的清热解毒，同时对于高血压等三高人群有一定的缓解作用，不仅如此番茄还有抗衰老美白的作用。

西红柿功效之五

西红柿中含有少量的尼克酸能够有效的平衡胃液分泌，从而能够保证红血球的生成，能保持血管壁的弹性。西红柿还对动脉硬化高血压等疾病有帮助。