导语：小番茄即圣女果，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用价值与观赏价值兼得。圣女果既是蔬菜又是水果，营养丰富，在国外还有“小金果”、“爱情之果”之称。

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小番茄的营养价值：

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用，还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。

小番茄菜谱：

1、金龙摆尾

材料：小黄鱼、樱桃番茄、香菜

做法：将小黄鱼掐去头部并且洗净裹上生粉;起油锅将小黄鱼炸至金黄色捞起在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态;把整个樱桃番茄对半剖开后放置在鱼头处撒上香菜即可。

2、樱桃番茄蛋羹

材料：鸡蛋1个，橙子1/2个，樱桃番茄50克，葱花、盐、味精各少许。

做法：将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入盐、味精、温水，放入蒸锅里蒸熟，扣在盘子上，中间插上樱桃番茄;将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀即可。

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