导读：秋高气爽是秋季的标志性气候，当然在夏秋交替的时节还是免不了一个适应期，那么在这个交替的空隙里难免会给各种细菌和疾病有机可趁。萝卜素有民间“小人参”之称，那么萝卜在这个时候食用有哪些好处呢?小编为你细数萝卜的好处。

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萝卜的营养价值和作用

有句俗语叫冬吃萝卜夏吃姜，但是萝卜不仅仅适合冬季食用，萝卜的一年四季的作用都是不尽相同的，但是萝卜的营养价值却是一直都在的。萝卜中含有的一种物质能够有效的抑制异常的细胞分裂，同时萝卜还有杀菌和开胃的作用，除此之外萝卜还能抑制血小板凝结的作用。

不仅如此萝卜中还含有丰富的纤维素和淀粉酶，对于人体消化具有一定作用的消化酶，因此具有帮助人体消化和吸收的作用。萝卜中还含有丰富的维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素含量更是很充分，因此萝卜应该连皮一起食用。萝卜叶中的维生素群含量也是十分可观的。

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      萝卜的食用

萝卜可以用来生食，营养价值比较高，同时晒干了也同样具有很高的营养价值，萝卜干中含有大量的维生素群，能有效的帮助人体补充纤维素和矿物质等等。新鲜的生萝卜吃起来会有辛辣味儿，这种辣味会随着萝卜的成熟度而降低，也就是说萝卜成熟之后辛辣味就基本消退了，因此若想食用不辣的生萝卜不妨食用熟透了的吧。不仅如此萝卜的辣味还跟温度有关，高温下成长的萝卜辣味更重一点，也就是辣味是跟阳光的照射强度是成反比的。

萝卜食用的过程中还需要注意的是，维生素很容易被空气氧化，因此在食用萝卜的时候，削皮之后要尽快食用，否则维生素就会氧化殆尽，也就失去营养价值了。