导语：萝卜有一定的辣味，但是可不要小看这辣味。萝卜中含有的辣味成分可以抑制细胞的异常分裂，进而起到预防癌症的作用。正所谓，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 萝卜的功效可想而知。

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嫩萝卜的辣味成分会比老萝卜多，夏萝卜比冬萝卜的辣味多。辣味也会随着生长过程不断减少。

萝卜在民间有“小人参”之称，其含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等，能够有效促进食物的消化和吸收。萝卜中还含有大量维生素C，萝卜皮中的维生素C含量更是萝卜心的两倍。

正确削萝卜的方法：一般情况下人们削萝卜皮都竖着削，但是这样很容易破坏萝卜中的细胞，进而让萝卜变得格外辛辣。正确的方式应该是像削苹果一样绕圈削皮，这样能够有效抑制萝卜的辛辣味，让烹饪出的菜肴更加清爽可口。