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蔬菜养生秘诀 蔬菜的养生作用

2016-11-06 15:24 出处：网络 编辑：@养生网
导语：蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。人体所必需的多种维生素和矿物质都由蔬菜提供。据统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%都来自于蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，有抗癌和预防疾病等作用。1、吃根茎类蔬菜能御寒：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽

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