导读：杨梅的吃法，杨梅甜酸适口，开胃生津，营养价值高，很受消费者的亲睐，但对于杨梅的吃法，想必大家了解的都不多，最常见的就是盐水泡一下食用。下面小编为大家介绍下，杨梅的吃法。

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杨梅的吃法：

杨梅酒

做法：杨梅、白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也可以。将杨梅的梗和叶去掉，用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;将杨梅放入一个可密封的容器内，撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存;如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可。

杨梅干

做法：在锅里加入适量水煮沸，加入2斤杨梅再煮2-3分钟，当果肉变松软后，旋即撩起杨梅，放在塑料篮内，将水沥干;将杨梅平摊在筛子上，盖上纱布，置于阳台上晾晒。两天后，杨梅颜色变暗、外形缩小，再收起，之后进行再加工;把杨梅放到锅里，干炒，接着加入1斤白糖及适量烧酒;炒好的杨梅干，冷却后放入玻璃瓶内即可。

冰镇杨梅

做法：杨梅洗净，用盐水泡半个小时到一小时。把沥干水的杨梅加上白糖、蜜糖或麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，等到冰块融化，也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合。

冰冻酸梅汤

做法：新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。

蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。

杨梅果酱

做法：将两斤杨梅洗净，放入锅中，加红糖半斤开小火，不停地搅拌,加一点盐，再加半个柠檬汁;汤变浓稠、杨梅变小之后，加一小杯红酒，继续不停地搅拌，最后把汤收干，即成杨梅果酱。