大蒜强力杀菌预防癌症 糖醋腌大蒜

2016-11-06 15:27 出处:网络 编辑:@养生网
导语:中医认为,大蒜味辛、甘,性温,集100多种药用和保健成分于一身,不但能强力杀菌、有效预防癌症,还可以排毒清肠,预防糖尿病、心脑血管疾病以及流感等。大蒜的吃法很多,今天教大家做糖醋腌大蒜,酸甜开胃,提神醒脑。糖醋腌大蒜材料:鲜蒜头1000克,食盐250克,白砂糖200克,陈醋100克,凉开水200克。做法:1、将大蒜削去蒜头与须根,留2-3厘米的蒜梗,剥去外部干皮、洗净,放入缸中;2、加入约1

大蒜强力杀菌预防癌症 糖醋腌大蒜

导语:中医认为,大蒜味辛、甘,性温,集100多种药用和保健成分于一身,不但能强力杀菌、有效预防癌症,还可以排毒清肠,预防糖尿病、心脑血管疾病以及流感等。大蒜的吃法很多,今天教大家做糖醋腌大蒜,酸甜开胃,提神醒脑。

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大蒜强力杀菌预防癌症 糖醋腌大蒜

糖醋腌大蒜

材料:鲜蒜头1000克,食盐250克,白砂糖200克,陈醋100克,凉开水200克。

做法:1、将大蒜削去蒜头与须根,留2-3厘米的蒜梗,剥去外部干皮、洗净,放入缸中;

2、加入约100克盐,拌匀,封缸腌一天,过程中倒缸3次;

3、一天后加入凉开水以撤去辣味,每天换水一次,连换4天,捞出蒜头沥干。然后加入150克盐、200克白砂糖、凉开水200克后拌匀,重新放入缸中腌制;

4、15天左右即可腌好,但为了防止大蒜过酸,一般要食用的5天前加入蒜量10%量的陈醋腌制。

注意:1、大蒜不能吃得太过量,吃多了会影响维生素B的吸收,还会刺激眼睛,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

2、空腹也不宜食用大蒜,因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。

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